Implementación y capacitación en el manejo de alimentos de dos comedores populares en Petiso de Cajapatrac.

En este proyecto se implemento dos comedores populares autogestionarios, denominados Petiso I y Petiso II; con maquinaria, equipos y utensilios de cocina que permitieron brindar una mayor y mejor cobertura de alimentación a los trabajadores lustradores de calzado (limpiabotas), sus familiares y a otros sectores, los más empobrecidos, que se beneficiaron de los comedores.
Como un aspecto complementario consideramos que fue importante y necesario realizar una capacitación en el manejo y manipulación de alimentos al personal de cocina con nutricionistas especializados que permitieron brindar un servicio de calidad y el balance adecuado de nutrientes.